Zink, ein Spurenelement, ist für den menschlichen Körper von größter Bedeutung. Mehr als 200 Enzyme sind heute von der Wis­sen­schaft als abhän­gig von Zink bestä­tigt: kein ande­rer Mikro­nähr­stoff hat eine grö­ßere Bedeu­tung für die Enzym­bil­dung. Enzyme sind Eiweiß­kör­per, ohne die viele wich­tige Reak­tio­nen im Kör­per sehr lang­sam oder erst gar nicht ablau­fen wür­den. Sie wer­den auch für den Trans­port wich­ti­ger Nähr­stoffe im Kör­per sowie für die Bil­dung von Gewebe und Kno­chen gebraucht.
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