Alternative Bezeichnungen: Sekundärmetabolite, Pflanzeninhaltsstoffe, Phytochemikalien, Phytamine. Sekundäre Pflanzenstoffe in unserer Ernährung Im 19. Jahrhundert wurden dann die ersten Vitamine entdeckt und der Streifzug durch unterschiedliche Nahrungsstoffe, sowie die Entdeckung und Erforschung von gesundheitsfördernden Substanzen unserer Nahrung hat in keiner Weise an Bedeutung verloren. Im Gegenteil: Der Markt an Functional Food nimmt zu, Bio-Produkte sind immer
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